1. 規(guī)則一：以色調(diào)為主導(dǎo)

當(dāng)你嘗試選擇適合意面的葡萄酒時，首要考慮的因素是意面的顏色，因為這可能對配對的葡萄酒產(chǎn)生根本的影響。較淺的色調(diào)通常與較輕的口感相匹配，而深色的面條則會有更重和更飽滿的味道需要搭配更硬朗的葡萄酒。

2. 規(guī)則二：以調(diào)味為主體

除色調(diào)外，另一個影響葡萄酒與意面配對的因素是調(diào)味，這通常為葡萄酒提供了不同的香味和口感方面的標志。例如，如果你的意面用了一種碳ara醬，那么更矯健的紅葡萄酒可能就是更好的選擇。

3. 規(guī)則三：意面的口感

重要的是要注意意面的口感。 麥穗意面帶有豐富的表現(xiàn)力和厚實的口感，而細的天使步則柔軟而柔嫩。要抵達最佳配對，與面條口感相似的葡萄酒通常都能提供更相宜的口感體驗。

4. 規(guī)則四：考慮食物的正式程度

最后，要考慮你將意面配搭與何種正式才志向。如果你正在為一頓正式用餐選擇葡萄酒，可能需要找到一瓶能夠配搭整個餐品菜單的葡萄酒，而不是只專注一碗面條的擁抱。